Cucina messicana a domicilio

Se avere i parenti sparpagliati in tante parti del mondo comporta alcuni inconvenienti, è vero anche che poter essere ospitati durante le ferie può essere un grande vantaggio.
Nel nostro caso la fortuna di avere le famose zie d'America, è fonte di grande gioia e ci consente di trascorrere un periodo a casa loro in grande rilassatezza.

Essendo però zie messicane naturalizzate americane, mi diverte molto rinfrescargli la memoria gastronomica preparando piatti messicani grazie al fatto che qui si trovano tutti gli ingredienti necessari molto facilmente e quindi mi posso togliere lo sfizio di fare piatti che in Italia mi concedo assai di rado a causa della cronica scarsità di materie prime.
Tra l'altro questo mi consente di sperimentare una vecchia idea, quella della cucina messicana a domicilio, che mi frulla in testa già da un po'...
Il primo piatto al quale ho pensato appena ho avvistato i pomodori verdi messicani al supermercato, i tomatillos, è uno dei miei preferiti, il pipián verde, la ricetta con la quale inaugurai questo blog quasi due anni fa.


Dato che si tratta di un piatto unico, rimane di solito un piccolo spazio per il dessert, un flan napolitano, tanto per andare sul sicuro, facile da fare e molto apprezzato dalle nostre due arzille zie.

Per il momento da Phoenix è tutto, ma altre cosa stanno già bollendo in pentola.